kozaburo sakamoto
ひよこ豆とじゃがいものカレー｜大好きだったママの味
日本の家庭にインドの知恵を。インド料理研究家のレヌ・アロラさんに、”大好きだったママの味”と題して思い出のレシピを教えてもらいました。アロラさんは子どもの頃からお料理が大好き。そんなアロラさんがお料理に親しむことになったきかっけは、インドに古くから伝わる慣習にあったようです…
Itxaso Zuniga
心身を美しくする、美しき南インド｜PAPERSKY インド特集号
インドといえば、今や日本でもすっかり親しまれるようになったヨガの発祥の地。本日発売の旅雑誌『PAPERSKY』の最新号では、「神々の国」と呼ばれる美しい南インド・ケーララ州を舞台に「心身を美しくする、美しき南インド」を特集しています。アシュタンガヨガ正式指導者として活動する更科有哉さんとともに、インドのヨガやアーユルヴェーダ、食文化、デザイン、アート事情まで…
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