Photo: Sachie Abiko

エブリデイ・ナベ・スープ！

admin_gc, 2014年02月19日 ,

豊かな森が広がる秋田県森吉に暮らす加賀テイさんは、季節に寄り添った昔ながらの暮らしをしてきました。春夏には山菜やふきのとうを和え物や味噌漬けに、冬にはたくわんや豆腐を作る。季節ごとにとれる食材を…
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秋田の郷土料理「かやき」のつくりかた

mammoth, 2011年09月07日 , ,

「かやき」という秋田の郷土料理があります。季節を問わずよく食べられている秋田のごった煮です。一度にたっぷりと作っておけば、毎日の食卓に野菜たっぷりのスープを添えることができます。かやきのつくりかたを、秋田の森吉に暮らすテイおばあちゃんに教わりました
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